Vask alle fiskene og tør med et klæde. Tilbered det krydrede mel og vend småfiskene i det et par gange. Frituresteg i omkring 1 til 2 minutter, indtil fiskene er let brune. Dryp af på køkkenpapir. Drys med salt og pynt med citronbåde. Server med rug ...

Hak pistacierne groft. Skær osten i tynde strimler. Marinér kammuslingerne i lidt pistacieolie og tilsæt salt og peber. Smelt smørret og bland det med olie. Fugt brickdejen med denne blanding. Skær brickdejen til 3 tredjedele cirkler. Kom lidt pistac ...

Bland ingefær, løg, kastanjer og rejer med sherry, æggehvider og majsstivelse. Tilsæt salt. Lav små boller. Rul dem i rasp og frituresteg dem. Dryp af og server. Sur-sød sovs: Kom alle ingredienser i en saucepande. Bring i kog under omrøring. Servere ...

Hvid chokolademousse. Bland sukker og æggeblommer. Tilsæt majsstivelse med iblandet agar og rør godt sammen for at undgå klumper. Tilsæt mælken gradvist sammen med vaniljekorn (flæk stangen og skrab kornene ud). Hæld blandingen op i en saucepande. Ba ...

Skræl butternut squashen, og skær den i tern. Skær auberginen ud i stykker. Hak løg og hvidløg fint. Varm olien i trykkogeren, og steg butternut squash, aubergine, løg og hvidløg i 5 minutter ved mellemhøj varme under omrøring. Tilsæt hvidvin, og lad ...