Opskrifter


Elvis Burger
  Let Billig
Tilberedningstid: 15 min.
Stegetid: 10 min.

Ingredienser
  1 kg nakkekam
1 finthakket rødløg
olivenolie
½ tsk. kommenfrø
1 spsk. korianderfrø
1 knivspids salt
1 tsk. friskkværnet sort peber
1 håndfuld revet parmesanost
1 stor spsk. Dijon-sennep
1 stort skrabeæg
110 g rasp
Jordnøddeolie eller anden olie uden smag
1. Skær nakkekammen i mindre stykker, og hak den i en foodprocessor. Dette fungerer rigtigt godt, fordi du så både får helt små stykker og nogle lidt større stykker kød.

2. Svits løget i olivenolie i ca. 5 minutter ved middel varme, indtil stykkerne er bløde og klare. Dette giver lidt sødme til bøfferne. Rør løget i kødet.

3. Stød kommen, korianderfrø, salt og peber helt fint i en morter, og tilsæt det til kødet.

4. Tilsæt parmesan, Dijon-sennep, æg og halvdelen af raspen, og bland det godt sammen. Hvis det er for klistret, kan du tilsætte mere rasp.

5. Tag noget bagepapir, drys rasp ud over, og form derefter kødet til bøffer. Læg bøfferne på raspen, og strø mere rasp over dem. *Bøfferne bliver bedre, hvis de afkøles i køleskabet i en god time, før du steger dem.

6. Varm lidt olie i en stegepande, og steg bøfferne ved middel/høj varme i ca. 8-10 minutter, og vend dem indimellem. Læg bøfferne på en ristet burgerbolle med tomatketchup og en sylteagurk.
© Jamie Oliver 2003

UDSKRIV
SEND TIL EN VEN





Jamie Oliver